今年新产大姜加工之我见

周六去别的工厂看他们加工大姜，他们是在做今年的新产大姜，我到车间里面转了一圈，整体感觉今年新产大姜刚刚储存了不到两个月，就出地窖清洗，水分还很大，表皮掉的厉害，姜的头部回茬也不好，新姜发出去质量能不能行，我看着心里确实没有底。
从整体上看，新姜的水分非常大，姜的头部回茬也还不成熟，烂歪歪，水叽叽的。经过洗姜机清洗，大姜的表皮掉的很厉害，很明显。
我个人感觉还是等一两周再做新姜比较好。现在新姜还是太嫩。